Akhisar Köfte: Toplumsal Yapılar, Eşitsizlikler ve Yiyecek Kültürü Üzerine Bir İnceleme
Akhisar köftesini ilk kez yediğinizde, her lokmanın ardında sadece etin ve baharatların bir araya gelmesinin ötesinde bir şey olduğunu fark edersiniz. Bu köfte, bir yörenin tarihini, kültürünü ve toplumunun...