Bol Proteinli Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 bütün tavuk göğsü
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 buçuk litre kadar hatta biraz fazla su
- Tuz
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 silme yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta
- Yarım limon suyu
- Tereyağı
- Pul biber
- Nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavuk etini yıkayıp, modüllere bölüp, bir tencereye alıp ,üzerine su ekleyip, haşlamaya ocağın üzerine bırakıyorum.
- çabucak sonrasında terbiyesi için yoğurt,un ,limon suyunu ve yumurtayı yarım su bardağı su ile blenderdan pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırptım (ben çorbanın terbiyesine yumurtayı beyazı ve sarısını ayırmadan kullanıyorum bu türlü hoş ve proteini yüksek oluyor size de bu türlü öneririm. Benim çorbam bu türlü hiç kopma olmadı).
- daha sonra ocakta pişen tavukları suyun ortasından kevgir yardımı ile çıkarıp tavukları güzelce didikledim.
- Tencerede kalan tavuk suyunun içine tel şehriye atıp bir taşım kaynatıp üzerine terbiyesine bir kepçe tavuk suyundan ek edip ılıklaştırıp yavaş yavaş karıştırarak terbiyeyi tencereye aktardım ve daima kaynayana kadar karıştırdım (kopmasın diye).
- Kaynayan çorbanın içine didiklediğim tavukları ve tuz ek edip karıştırdıktan daha sonra üzerine son olarak kızgın tereyağı ,pul biber ve nane gezdirip çorbayı ocaktan alıp sıcak sıcak servis yaptım kışın en hoş çorbası diyebilirim.