Ekşili Ufak Topalak Köfte

[Bardakci]

Ekşili Ufak Topalak Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağından az irmik
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıcak su

Diğer gereçler;

• 1-2 kalçalı but
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağından az zeytinyağı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nane

Sosu için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı nane

Ekşili Ufak Topalak Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Köftesi için; evvela uygun bir kabın içerisinde ince bulgur 1 bardak sıcak su ile ıslatılıp şişmesi için üzeri streç sinema ile kapatılıp yaklaşık 10 dakika dinlendirilir.
2. ondan sonrasında öteki materyaller de eklenip, 1 su bardağı sıcak su ile birlikte güzelce kıvam alana kadar yoğurulur (suyu yavaş yavaş bakarak katmakta yarar var .
3. Hazırladığımız hamurdan nohut büyüklüğünde modüller alalım avucumuzun içini ıslayarak yuvarlayalım tepsimize un serpip tepsiye katalım.
4. Tüm hamuru tıpkı biçimde yapalım.
5. Tavuğumuzu tencereye alıp haşlayalım haşlandıktan daha sonra didikleyelim.
6. Farklı bir tencerede soğanımızı kavuralım ,ardından salçamızı katalım ,nohut ve didiklediğimiz tavuğu hafifçeten soteleyelim.
7. Tavuğu haşladığımız sudan 3 su bardağı tencereye koyalım 2 su bardağı ise olağan su katalım (dilerseniz hepsini tavuk suyuyla yapabilirsiniz) sarımsağımızı katalım baharatlarımızı ekleyip biraz pişmeye bırakalım.
8. Köftelerimizi ekleyelim pişmeye bırakalım.
9. sonrasındasında sosumuzu yapalım ve yemeğimizin üzerine dökelim.

Sosuyla kıvamı ve lezzetiyle damak tadınıza ahenk sağlayacağından eminim afiyet olsun .

Not; İsterseniz tavuğu farklı kullanabilirsiniz kalçalı butun daha lezzetli olduğunu düşündüğüm için ben kalçalı but kullandım

ve isterseniz tavuk yerine kuşbaşı ette fazlaca hoş oluyor denendi onaylandı ♡.

Ekşili Ufak Topalak Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı