Helle Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 kelle soğan
- 1 yemek kaşığı dolu salça
- Yarım yemek kaşığı biber salça
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- Pulbiber ,karabiber, tuz
- 7 su bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Mercimekleri yıkayıp 7subardağı suyla tencereye alalım. Kapağını hafifçeçe açık bırakıp ocağımızı kısalım (mercimek köpürür çabuk taşar )kontrollü pişirelim.
- Ortada bir karıştırıp yumuşayıncaya2 dek pişirelim.
- Öbür tarafta yağları bir kaba alalım.
- Erirken küçücük sıçan dışı doğradığımız soğanı içine atalım.
- Ocağı kısıp ortada bir karıştırarak soğanlar yeterlice kavrulana kadar pişirelim.
- Çorbamızın en değerli kısmı burası soğanlar kıtır kıtır olacak.
- Üzerine salça ve biberleri ekleyelim bir iki çevirelim 3 dakika kadar kavrulsun.
- Başka tarafta 1yemekkaşığı tepeleme unu 1 su bardağı suyla karıştırıp pişen mercimeğimize ekleyip karıştıralım.
- 5 dakika daha sonra salçalı soğanı ekleyip bir iki cins karıştıralım.
- 5 dakika daha sonra ocaktan alalım çorbamız hazır.