İncir (Ficus Carica)
İncir Hakkında Genel Bilgi
Eski Yunan ve Mısır uygarlıklarında verimliliğin sembolü olarak kullanılan incir meyvesi, Anadolu’daki kültürünün insanlık kültürü kadar eski olduğu düşünülmektedir. İncirin Türkiye’nin ihracat ürünleri arasındaki payı çok fazladır. Her geçen yıl ülkemizde incir üretimi hem artmakta hem de daha kaliteli incirler üretilmektedir. İhracatı yapılan tarım ürünleri için incir genelde 5. ve 6. Sıradaki yerini korumaktadır. Dış satımı yapılan kuru incirin tamamı Ege Bölgesinde üretilmektedir. Aydın ilinde özellikle mikroklima etkisi ile dünyanın açık ara en kaliteli inciri üretilmektedir. Dış satımının yanı sıra iç piyasada da yoğun olarak talep görmektedir. İncir, yapısında süt taşıyan erkek ve dişi çiçeklerin farklı ağaçlarda yer aldığı iki evcikli ve yaprak döken bir ağaçtır. İncirin anavatanı Türkiye’dir. Buradan Suriye, Filistin, gibi Orta Doğu ülkelerinden Çin ve Hindistan’a yayılmıştır. İncirin özel olarak döllenme ve kendine has bir kurutma şartları olduğundan yetiştiriciliği sınırlıdır. İncir subtropik iklim kuşağının meyvesi olmasına rağmen ekolojik uyumluluğu sayesinde Türkiye’de sahil şeridi boyunca ticari olarak yetiştiriciliğini yapmak mümkündür. Ağaç çeşitlerine göre farklılık arz etmesine rağmen genelde 8-10 metre aralığında boya sahiptirler. Yaprakları daha çok derin girintili, parçalı, beş loblu, tüylü değişik yapıda olanları mevcuttur. Yaprak uzunlukları 12-25 cm ve 10-18 cm aralığındadır.
Yaygın Olarak Yetiştirilen İncir Çeşitleri
*Sarılop
*Bursa Siyahı
*Sarı Zeybek
*Morgüz
*Yeşilgüz
*Bardakçı
*Göklop
*Beyaz Orak
*Siyah Orak
İncir Üretiminde Ekolojik İstekler
İncir her ne kadar subtropik bir iklim meyvesi olma özelliğine sahip olsa da ılıman iklime sahip dünyanın her yerinde yetiştirilme imkanına sahiptir. Yazları sıcak ve kurak kışları ise serin geçen yerler incir üretimi için en ideal yerler olarak karşımıza çıkmaktadır. Meyvenin oluşumundan haşatına kadar yüksek derecelerde sıcaklık ister. Kurutmalık incir çeşitlerinde en önemli etken iklim faktörüdür. Kurutmalık incirler genelde yüksek miktarda şeker içerdiklerinden taze olarak tüketilmesi pek tercih edilmemektedir. 650 mm civarında yağış alan yerlerde ekstra sulamaya ihtiyaç duymaz daha az yağış alan yerlerde sulamaya ihtiyaç duymaktadır. Fazla yağış alan yerlerde yetiştirilen incirler iri ve tasız olurlar. Kurutma yapılan bölgelerde özellikle temmuz ayları yağışsız ve bulutsuz geçmesi fazlasıyla istenen bir durumdur. Kurutma dönemindeki nem oranı %40-45 Aralığında olması en uygun olanıdır. Çok fazla nemli olan topraklar dışında tüm topraklarda yetiştirilme imkanına sahiptir. Kuru incir kalitesi devreye girdiğinde toprak seçiciliği de önem kazanır. Derin kumlu-killi, organik maddece zengin, kireçli topraklar en ideal topraklar olarak karşımıza çıkmaktadır.
İncir Tüketmenin Vücuda Faydaları
*Kemikleri güçlendirir.
*Kanser üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
*Kroner kalp hastalıkları üzerinde etkilidir.
*Diyabetin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
*Kabızlığı önler.
*Bronşit tedavisinde etkilidir.
*Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.
*Zührevi hastalıkların tedavisinde etkilidir.
İncir Yetiştiriciliğinde Hastalıklar
*Çelik Marazı
*Soğuk ve Güneş Zararı
*Meyvelerde İç Çürüklüğü
*Kök Çürüklüğü
*Meyvede Sürme, Ekşime
İncir Yetiştiriciliğinde Zararlılar
*Kanlı Balsıra
*Ekşilik Böcekleri ve Sirke Sinekleri
*Kırmızı Örümcek
*İncir Psillidi
*Kuru İncir Kurtları
İncir Hakkında Genel Bilgi
Eski Yunan ve Mısır uygarlıklarında verimliliğin sembolü olarak kullanılan incir meyvesi, Anadolu’daki kültürünün insanlık kültürü kadar eski olduğu düşünülmektedir. İncirin Türkiye’nin ihracat ürünleri arasındaki payı çok fazladır. Her geçen yıl ülkemizde incir üretimi hem artmakta hem de daha kaliteli incirler üretilmektedir. İhracatı yapılan tarım ürünleri için incir genelde 5. ve 6. Sıradaki yerini korumaktadır. Dış satımı yapılan kuru incirin tamamı Ege Bölgesinde üretilmektedir. Aydın ilinde özellikle mikroklima etkisi ile dünyanın açık ara en kaliteli inciri üretilmektedir. Dış satımının yanı sıra iç piyasada da yoğun olarak talep görmektedir. İncir, yapısında süt taşıyan erkek ve dişi çiçeklerin farklı ağaçlarda yer aldığı iki evcikli ve yaprak döken bir ağaçtır. İncirin anavatanı Türkiye’dir. Buradan Suriye, Filistin, gibi Orta Doğu ülkelerinden Çin ve Hindistan’a yayılmıştır. İncirin özel olarak döllenme ve kendine has bir kurutma şartları olduğundan yetiştiriciliği sınırlıdır. İncir subtropik iklim kuşağının meyvesi olmasına rağmen ekolojik uyumluluğu sayesinde Türkiye’de sahil şeridi boyunca ticari olarak yetiştiriciliğini yapmak mümkündür. Ağaç çeşitlerine göre farklılık arz etmesine rağmen genelde 8-10 metre aralığında boya sahiptirler. Yaprakları daha çok derin girintili, parçalı, beş loblu, tüylü değişik yapıda olanları mevcuttur. Yaprak uzunlukları 12-25 cm ve 10-18 cm aralığındadır.
Yaygın Olarak Yetiştirilen İncir Çeşitleri
*Sarılop
*Bursa Siyahı
*Sarı Zeybek
*Morgüz
*Yeşilgüz
*Bardakçı
*Göklop
*Beyaz Orak
*Siyah Orak
İncir Üretiminde Ekolojik İstekler
İncir her ne kadar subtropik bir iklim meyvesi olma özelliğine sahip olsa da ılıman iklime sahip dünyanın her yerinde yetiştirilme imkanına sahiptir. Yazları sıcak ve kurak kışları ise serin geçen yerler incir üretimi için en ideal yerler olarak karşımıza çıkmaktadır. Meyvenin oluşumundan haşatına kadar yüksek derecelerde sıcaklık ister. Kurutmalık incir çeşitlerinde en önemli etken iklim faktörüdür. Kurutmalık incirler genelde yüksek miktarda şeker içerdiklerinden taze olarak tüketilmesi pek tercih edilmemektedir. 650 mm civarında yağış alan yerlerde ekstra sulamaya ihtiyaç duymaz daha az yağış alan yerlerde sulamaya ihtiyaç duymaktadır. Fazla yağış alan yerlerde yetiştirilen incirler iri ve tasız olurlar. Kurutma yapılan bölgelerde özellikle temmuz ayları yağışsız ve bulutsuz geçmesi fazlasıyla istenen bir durumdur. Kurutma dönemindeki nem oranı %40-45 Aralığında olması en uygun olanıdır. Çok fazla nemli olan topraklar dışında tüm topraklarda yetiştirilme imkanına sahiptir. Kuru incir kalitesi devreye girdiğinde toprak seçiciliği de önem kazanır. Derin kumlu-killi, organik maddece zengin, kireçli topraklar en ideal topraklar olarak karşımıza çıkmaktadır.
İncir Tüketmenin Vücuda Faydaları
*Kemikleri güçlendirir.
*Kanser üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
*Kroner kalp hastalıkları üzerinde etkilidir.
*Diyabetin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
*Kabızlığı önler.
*Bronşit tedavisinde etkilidir.
*Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.
*Zührevi hastalıkların tedavisinde etkilidir.
İncir Yetiştiriciliğinde Hastalıklar
*Çelik Marazı
*Soğuk ve Güneş Zararı
*Meyvelerde İç Çürüklüğü
*Kök Çürüklüğü
*Meyvede Sürme, Ekşime
İncir Yetiştiriciliğinde Zararlılar
*Kanlı Balsıra
*Ekşilik Böcekleri ve Sirke Sinekleri
*Kırmızı Örümcek
*İncir Psillidi
*Kuru İncir Kurtları