Lokanta Tarzı Mercimek Çorbası

[Bardakci]

Lokanta Yöntemi Mercimek Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 litre sıcak su (Yarısını tavuk suyu kullandım yoksa bulyonda olur)
• Tuz
• Karabiber

Lokanta Yolu Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tencereye sıvı yağla birlikte tereyağını alıp eritiyoruz. Eriyen yağa soğanları ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
2. Yumuşayan soğanlara unu ek edip kokusu çıkana kadar kavurma sürecine devam ediyoruz.
3. Akabinde güzelce yıkadığımız mercimekleri ekliyoruz.
4. Üzerine su eği yapıp, tuzu ve karabiberi attıktan daha sonra pişmeye bırakıyoruz (Su eği gerekebilir çorbanız koyu olursa biraz daha sıcak su eği yapabilirsiniz. Ben yarısını tavuk suyu ile yaptım. Siz isterseniz et suyu ile de yapabilirsiniz. Ya da bulyonla da yapabilirsiniz)
5. Pişen çorbayı blendırdan geçiriyoruz. Son olarak ocaktan almadan hemilk evvel renk vermesi için zerdeçal ekleyip, karıştırıyoruz.
6. Hazır olan çorbanın üzerine isteğe bağlı tereyağı biber yakıp dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Lokanta Metodu Mercimek Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı