Sebzeli Şehriyeli Tavuk Çorbası (Şifa Deposu) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet kalçalı but
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 4-5 kol maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavukları tencereye alın artlı önlü güzelce mühürleyip kanlı suyunu çektirin.
- Üzerine sıcak su ekleyip tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
- Suyunu süzün tavukları tiftikleyip bekletin.
- Orta uzunluk tencereye sıvı yağ ve tereyağı alıp eritin, üzerine soğanı ince ince doğrayın ekleyip karıştırın.
- Havucu rendeleyin ekleyin.
- Biberi de küp küp doğrayın ekleyip biraz kavurun.
- Üzerine unu ekleyip karıştırın tavuk suyu ve suyu ekleyip karıştırarak kıvamını açın.
- Tuzu karabiberi ve rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırın.
- Bir taşım kaynayınca şehriyeyi ekleyip altını kısıp sehriye şişene kadar pişirin.
- daha sonra tiftiklenmiş tavuk etlerini ekleyip karıştırın bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın servis tabağına alın.