Yeşil Mercimekli Mantı Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı hazır mantı
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Yeşil mercimekli mantı çorbası için; birinci vakit içinderda 1 çay bardağı mercimeği derin bir tencere içine koyun.
- Üzerine çıkacak kadar su ekleyip, yumuşayana kadar pişirin.
- Başka bir tencere içine 4 su bardağı su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 1 su bardağı hazır kayseri mantısı ekleyip, pişirin.
- Mantıların pişmesine yakın haşlanmış mercimeği koyun.
- Başka taraftan bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun.
- Üzerine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı kadar su ekleyip, güzelce karıştırın.
- Akabinde yoğurtlu karışım içine kaynayan çorba suyundan az ölçü da su ekleyip, ılımasını sağlayın.
- Yoğurtlu karışımı azar azar çorbaya döküp, süratli bir biçimde karıştırın.
- Çorbayı orta ara karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan daha sonra damak tadınıza nazaran tuz ekleyip, karıştırın.
- Yeşil mercimekli mantı çorbasının üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
- Eriyen tereyağının içine 1 tatlı kaşığı nane ve 1 çay kaşığı pulbiber ekleyip, biraz kızdırın.
- Naneli karışımı yeşil mercimekli mantı çorbasının üzerine dökün.
- Çorbayı kepçe yardımı ile güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız yeşil mercimekli mantı çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.