Yüksük Çorbası

Bardakci

Yeni Üye
Yüksük Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

  • Haşlanmış nohut
Mantı hamuru için

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • 1 su bardağı ılık su
İç harcı için

  • 250 gram kıyma
  • 1 orta uzunluk soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
Sosu için

  • Sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Nane
  • Su
Yüksük Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Mantı hamurunu yoğuralım unun ortasını açalım.
  2. Yumurta kıralım tuzunu ekleyelim yavaş yavaş yoğuralım.
  3. Suyu denetimle koyalım ele yapışmayan ne sert ne yumuşak bir hamur olacak.
  4. İç harcı için kıymanın üzerine rendelenmiş soğanları ve baharatları ekleyelim.
  5. Hamuru oklava sayesinde açalım kare kare keselim kıymalı iç koyalım ve kapatalım derin dondurucuya atalım donsun.
  6. Derin bir tencereye suyu koyalım mantıları koyalım pişmeye yakın haşlanmış nohutları ekleyelim.
  7. Ayrı bir tabağa sıvı yağ koyalım salçaları kavuralım.
  8. Mantının suyundan alıp salçalı karışıma ekleyelim baharatları koyalım.
  9. Bu karışımı mantılı suya geri dökelim.
  10. 10 dk özleşene kadar pişirelim afiyet olsun.
Yüksük Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı