Yüksük Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Haşlanmış nohut
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 250 gram kıyma
- 1 orta uzunluk soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Nane
- Su
Not EkleTarifi Yazdır
- Mantı hamurunu yoğuralım unun ortasını açalım.
- Yumurta kıralım tuzunu ekleyelim yavaş yavaş yoğuralım.
- Suyu denetimle koyalım ele yapışmayan ne sert ne yumuşak bir hamur olacak.
- İç harcı için kıymanın üzerine rendelenmiş soğanları ve baharatları ekleyelim.
- Hamuru oklava sayesinde açalım kare kare keselim kıymalı iç koyalım ve kapatalım derin dondurucuya atalım donsun.
- Derin bir tencereye suyu koyalım mantıları koyalım pişmeye yakın haşlanmış nohutları ekleyelim.
- Ayrı bir tabağa sıvı yağ koyalım salçaları kavuralım.
- Mantının suyundan alıp salçalı karışıma ekleyelim baharatları koyalım.
- Bu karışımı mantılı suya geri dökelim.
- 10 dk özleşene kadar pişirelim afiyet olsun.