Annemin Ezogelin Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 (yarım) çay bardağı bulgur
- 1/2 (yarım) pirinç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Mercimek bulgur pirinç bir kapta yıkanır ve bekletilir tencereye zeytinyağ yemeklik ince doğradığınız soğanlar ek edilir pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Bir kaşık domates salçası bir kaşık biber salçası ek edilir sonrasındasındasında yıkayıp süzdüğümüz mercimek pirinç ve bulgur ek edilir yeterlice karıştırılır.
- Üzerine beş su bardağı su var ise bir su bardağı da et suyu koyulur mercimekler yumuşayana kadar pişirilir ( iri taneli istemiyorsanız hayli azıcık blenderdan geçirebilirsiniz) tuzu ek edilir.
- Küçük bir cezveye iki yemek kaşığı tereyağı alınır, eridikten daha sonra üzerine tüm baharatlar eklenir sonrasındasındasında da çorbamıza ek edilir servise hazırdır. Afiyet olsun ????.