Balkabağı Çorbası

[Bardakci]

Balkabağı Çorbası Tanımı İçin Materyaller

• 500 gram balkabağı
• 1 orta uzunluk patates
• 1 orta uzunluk soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• Yarım limon
• 1,5 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı tavuk suyu yahut 1 adet bulyon

Balkabağı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle orta büyüklükte doğranmış balkabağı, patates, havuç, soğan ve sarımsağımızı tencereye alalım ve üzerlerini 2 parmak geçecek kadar su dolduralım haşlamaya alalım.
2. Tüm materyaller düzgünce yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve tavuk suyunu atalım; suyu azalırsa ekstra su ek edebiliriz.
3. Haşlama tamamladıktan daha sonra başka bir sos tenceresinde tereyağ ve sıvı yağda unumuzu kokusu çıkana kadar kavuralım (pembeleşmemeli).
4. Haşlama suyundan alıp unumuzu sulandıralım ve materyallerimizin içine ek edip 5 dk daha kaynatalım.
5. En son kapatacağımız vakit limon tuz ve karabiberini de ekleyelim.
6. Birinci sıcağı çıktıktan daha sonra blender ile 5 dk karıştıralım ve çorbamız hazır afiyet şeker olsun.

Not: balkabağının doğal tatlımsı tadının biraz daha az olmasını istersek balkabağı ölçüsünü daha az tutabiliriz.

Balkabağı Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı