Bıdıklı Çorba Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 1 su bardağı haşlanmış kuru barbunya
- 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı süzme
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı su (yoğurdu çırpmak için )
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Tencereye yağları koyalım küçük yemeklik doğranmış soğanı koyalım 2 dk kavuralım.
- daha sonra buğdayı barbunyayı koyup karıştıralım sıcak suyu verip tekrar karıştıralım derin bir kasede yoğurdu suyu unu güzelce çırpalım.
- Kaynayan tencerenin suyundan alıp bir kepçe koyalım tekrar çırpalım ahsap kaşıkla tıpkı istikamete karıştırarak ekleyelim göbek attı mı çorba ocağın altını kapatalım.
- En son tuzunu serpip karıştıralım yoğurdun kesilmemesi için en son koyuyoruz tavaya yağları koyalım kızdı mı kapatalım.
- Naneyi koyup karıştıralım servis tabağına aldığımız kaselerim üzerine bir tatlı kaşığı naneli sostan koyalım afiyet olsun.(Not :Amasya yöresine ilişkin yöresel bir çorbadır.)