Çeşmi Nigar Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 litre su (10 su bardağı)
- Tuz
- 1 su bardağı süt
- 1 adet limonun suyu
- 2 adet yumurta sarısı
- Tereyağı
- Nane
- Pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuralım.
- daha sonra unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun.
- 2 litre suyu ve yıkadığınız mercimekleri de ekleyip mercimekler pişene kadar çorbamızı kaynatalım.
- Bu ortada terbiyesi için süt, limon suyu ve yumurtayı çırpalım.
- Pişen çorbamızı blenderdan geçirelim.
- Hazırladığımıza terbiyeye evvel çorbamızdan yavaşça ekleyerek ılıklaştıralım ve bir daha yavaşça ılıklaştırdığımız terbiyeyi çorbamıza ekleyelim.
- Çorbayı yeniden ocağa koyalım, tuzunu katıp 5 dk daha kaynatalım.
- Sosunu hazırlayıp servis edebiliriz. Afiyet olsun
.