Havuçlu Tavuklu Tel Şehriyeli Çorba Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet küçük tavuk baget (Ben tavuk göğsü de kullandım isteğe bakılırsa o da olur)
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 küçük çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 8 su bardağı tavuk suyu (Veya karışık kullanabilirsiniz)
- Tuz (Yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- Karabiber (Yarım çay kaşığı)
- Pul biber (Yarım çay kaşığı)
- 1 adet limonun suyu
- Bir tutam maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuk butları uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip ocakta haşlamaya bırakın.
- Haşlanan tavukları süzgeçten geçirip tavuk suyunu ayırın.
- Tavukları kemikten temizleyip tiftikleyin. Farklı bir tencereye tereyağını eritin, yahut sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
- Yağın üzerine rendelediğiniz havuçları ekleyin yaklaşık 5 dk kadar kavurun.
- Üzerine 1 adet doğradığınız soğanı ve 3 diş sarımsağı rendeleyip ek edin.
- Karıştırdıktan daha sonra üzerine unu ek edip karıştırın.
- Unun kokusu çıkınca ayırdığınız tavuk suyunu tencereye ekleyip bir yandan da karıştırın ki topak olmasın suyun tamamını ekledikten daha sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbanıza tel şehriyeyi de ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca üzerine haşlayıp ve tiftiklediğiniz tavuk butlarınızı ek edip kaynamaya bırakın.
- Yaklaşık 10 dk kadar kaynadıktan daha sonra üzerine tuz, karabiber, pulbiber, 1 adet limon suyu ve taze kol maydanozu doğrayıp ek edip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Servis ediyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun.