Kumbursiye Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 20 adet arpacık soğan
- 3 adet sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 250 gram dana kuşbaşı
- 1 su bardağı hatay tuzlu yoğurt (süzme yoğurtla da olur )
- Nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Etlerimizi tencereye alıp bir hoş soteliyoruz.
- Soyduğumuz arpacık soğanları da etlerimizin içine atıp etle bir arada iki üç dakika kavuruyoruz.
- sonrasındasında sarımsakları ikiye üçe bölüp ve nohutlarımızla birlikte soğanlarımızın etlerimizin içine atıyoruz kısık ateşteyken.
- Tuzlu yoğurdumuzu ekleyip 3-4 su bardağı su ekleyerek çorbamızı orta ateşte pişiriyoruz.
- Kıvam aldıktan ve soğanlarımız piştikten daha sonra üzerine nanemizi yakıyoruz ( nanenin azlığı oldukcaluğu isteğinize bağlı)
- Zeytinyağla birlikte iki üç dakika kavurduğumuz naneleri çorbamızın üzerine döküyoruz.
Afiyet olsun yöresel bol şifalı bir çorbadır.