Lahanalı Zerzevat Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı un
- 1 tane patates
- 1 tane havuç
- 1 tane kırmızı biber
- 1 kase lahana
- 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Zeytinyağı, ince doğranmış havuç, ince doğranan patates, tuz, ince doğranmış kırmızı biber ve ince doğranan sarımsağı tencereye alalım, uygunca kavuralım.
- Sebzeler biraz kavrulunca üzerine irice doğranan lahanaları ekleyelim ve karıştıralım.
- Kapağı kapalı olacak biçimde orta ara karıştırdığımız sebzeler üzerine tereyağı, un ve haşlanmış yeşil mercimeğin yarısını ekleyelim.
- Karıştırdığımız sebzeler üzerine suyu ekleyelim ve kırmızı toz biber, kara biber ilavesinden daha sonra çorbayı pişmeye bırakalım.
- Kaynayan çorbayı ocaktan alalım ve el robotundan geçirelim.
- Hiç topak kalmayana dek çektiğimiz çorba içerisine, evvelinde ufak ufak doğrayıp haşladığımız havuç, lahana ve kırmızı biber karışımını ekleyelim.
- Bu eklediğimiz sebzeler yardımıyla çorbamız taneli ve daha lezzetli olacaktır.
- Ayırdığımız yeşil mercimeği de tencereye ekleyelim ve tuzunu denetim edelim.
- Kıvamı koyu gelirse su ekleyelim ve bir taşım daha kaynatalım.
- Hazır hale gelen çorbayı kaselere doldurup servis edelim afiyet olsun.