Lokanta Yolu Altın Sarısı Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 orta uzunluk soğan
- 1 orta uzunluk patates
- 1 orta uzunluk havuç
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 7 su bardağı kaynar su
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle uygun bir tencereye 5-6 yemek kaşığı kadar zeytinyağını alıp kızdırın.
- Ardından 1 orta uzunluk piyazlık doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya başlayın. Soğanı 4-5 dakika karıştırarak kavurduktan daha sonra 1 orta uzunluk ince ince daire dilimler biçimde doğradığınız havucu ve 1 orta uzunluk minik minik doğradığınız patatesi de ekleyin.
- Havuç ve patatesi ekledikten daha sonra orta ara karıştırarak gereçleri yaklaşık 7-8 dakika daha kavurun. Bu adımda da orta ara zerzevatları karıştırın ki soğanınız yanmasın.
- ondan sonrasında 1 tepeleme yemek kaşığı unu ekleyin ve süratlice karıştırın. Bu adımda un çabucak tencerenizin tabanına yapışacaktır. Bunu tedbire ismine süratlice materyallerinizi karıştırın.
- Ardından 1 su bardağı dolusu evvelde yıkadığınız kırmızı mercimeği de çabucak ekleyin ve mercimeği ekledikten daha sonra yaklaşık 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Son olarak 7 su bardağı kaynar suyun bir kısmını ekleyip unun çözülmesini ve suyun ortasında dağılmasını sağalamak ismine çorbayı karıştırın ve kalan suyu da ekleyin. Bu adımda çorbamız rengini hafifçeten alacaktır. Ve 2-3 dakika karıştırarak çorbayı kaynatın.
- Ardından kaynayan çorbaya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Çorbanın rengini daha arttırıp tam altın sarısı elde etmek için 1 çay kaşığı zerdeçalı bu adımda kesinlikle ekleyin.
- Tuzun ve zerdeçalın karışması için çorbayı karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını biraz kısın.
- Bu adımda çorbayı yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
- Son olarak 20 dakika daha sonra pişen çorbayı blenderla çekin. İçerisindeki havuç, patates, mercimek ve soğan kesimleri kalmayana kadar bu adımı devam ettirin.
- İsterseniz bu adım bittikten daha sonra çorbanın kıvamı size koyu gelirse kaynar su ekleyip bir taşım daha kaynatabilirsiniz. Ya da su eklemek yerine et suyu ya da tavuk suyuyla çorbanızı yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!. Tanımın görüntüsü için;.