Tavuk Suyuna Terbiyeli Çorba Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet tavuk kalçalı but
- 1.5 litre su
- Tuz
- Defne yaprağı
- 4 yemek kaşık arpa şehriye
- 1 yemek kaşık un
- 1 yemek kaşık tereyağ
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- 3 yemek kaşık sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Derin bir tencereye tavuk butları ve 1. 5 litre su defne yaprağı ile bir arada konur. Butların yeterlice yumuşayıp pişmesi beklenir.
- Pişen tavukların etleri didilir kenara ayrılır.
- Öbür bir tencerede 1 kaşık tereyağ eritilir ve un eklenerek kavurulur. Tavuk suyu ve arpa şehriyeler de eklenir.
- Yumurta sarısı ve limon bir kasede çırpılır.
- Sıcak tavuk suyundan yavaş yavaş kaseye akıtılarak yedirilir ki kesilmesin.
- çabucak sonrasında kasedeki yumurtalı ılık karışım tencereye yavaşça akıtılır ve süratle çırpılır.
- Didilen tavuklar da eklenir.
- Çok fazla kaynatmadan en son tuzu atılır ve altı kapatılır.
- Üzeri için yağ ve toz biber yakılarak servis edilir????.